奥園レシピ。 【家庭の医学】奥薗流・目にいいレシピ!ナムル&かぶの葉ふりかけ&パセリミートソース

心臓を若返らせる奥園レシピ 心不全予備軍は鉄分不足

奥園レシピ

OLやおかあさんたちにとって、手早くできて見栄えよく、そして「おいしい」おべんとう作りは 日々の重大関心事。 話題のスープジャーを使って、マンネリになりがちなおべんとうローテーションを 刷新しませんか。 全レシピ化学調味料不使用なのも奥薗さんならではのこだわり。 【目次】 PART1 ダイエットにも効果的! スープジャーでヘルシーランチ 〇スープジャーって何? 〇スープランチのいいところ 〇基本の5分スープの作り方 〇スープの素がなくても簡単、おいしいスープは作れます PART2 冷え性改善! 体あたためスープ 〇しょうがと玉ねぎのとろとろスープ 〇鶏肉と長ねぎの柚子こしょうスープ 〇ツナと白菜のピリ辛豆乳スープetc. PART3 低カロリーでも大満足のダイエットスープ 〇鶏肉のポトフ風スープ 〇トマト肉じゃがスープ 〇「鮭中骨水煮缶」の三平汁etc. PART4 食物繊維たっぷり! 便秘解消スープ 〇チリコンカン 〇ブロッコリーのミルクスープ 〇豆カレースープetc. PART5 疲れ気味のときは…胃腸を休めるスープ 〇コロコロ野菜のスープ 〇ふわふわチーズ卵スープ 〇すりおろし野菜のポタージュetc. PART6 腹もち抜群! 【著者について】 奥薗壽子 おくぞの・としこ 家庭料理研究家 京都府出身 繰り返し食べてもあきない家庭料理に魅せられ、「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、 いらない手間を省いた簡単で美味しく理にかなったスマートな料理を提唱。 世の台所から喝采を浴びている。 ズボラと自称しつつも、うま味をしっかり生かし、 野菜や乾物を上手に使い、ゴミを出さない料理家としても人気。 近年は簡単で質の高い健康レシピを披露し、医学関係者から高く評価されており、 日々の家庭料理が健康を支えることの大切さを発信している。 著書に『おくぞの流 簡単・激早シリーズ』 講談社 『奥薗流 ごはんの基本! 』 世界文化社 など。 スープジャーをお弁当に使っているのですが、ネットなどで見かけるスープジャーのレシピは 意外と用意する材料や入れる順番が面倒なものが多く、 かといって自己流だと毎回市販のスープの素の味になってしまい飽きていたところ、 たまたま見たブログで紹介されていたこちらの本を購入してみました。 すべて普段から冷蔵庫に常備されているような具材で、 切って水と一緒に鍋に入れてひと煮立ちさせるだけなのでとても簡単。 昆布、鰹節、干し椎茸、きのこ、トマト、チーズ、鶏肉、豚肉など、 うまみ成分がたっぷりの具材をうまく組み合わせて使っているため 市販のスープの素や化学調味料に頼らなくてもとてもおいしいスープになります。 個人的に野菜は一度冷まして味がしみ込んだほうが好きなので、夜に2,3食分まとめて作ってタッパーで保存しておき、 朝レンチンで熱々にして持って行っています。 30分もあれば2、3種類のスープが作れるので一週間分まとめて作り置きできるのもやる気をそそります。 こちらのレシピだと刻んで出汁にした昆布をそのまま一緒に食べられるのが海藻が苦手な自分にとってはありがたいです。 麺類の代わりにのびない糸こんにゃくを使うアイデアは目からうろこでした。 糖質制限中なので、基本のレシピに鶏ささみなどを加えたスープとゆで卵をお昼ごはんにしています。 次はどのレシピにしようかと作るのも食べるのも楽しみになり、買ってよかったです。 以前流行ったときに購入したスープジャーを引っ張り出して、お弁当として持っていくことにしました。 でも、前に購入したスープジャーのレシピ本は簡単なのですが、お粥系がメインのものでした。 これだとお腹が空くんです・・・。 なので、スープジャー+おにぎりかパンの組み合わせでと考えた時に、奥薗さんのレシピ本が検索にかかり即買いしました。 だって、絶対美味しいもの! レシピは簡単で、数種類作りましたが、大満足で「次はどれにしようかな」と前日に本を眺めて楽しんでいます。 スープジャー+おにぎりで、腹八分目には十分なります。 ただ、レシピは300mlなので、THERMOSの380mlで作ると隙間が空く分、少しだけ温度が下がるかもしれません。 保温調理されないということはないですが。 大根もちゃんと味がしみてましたから大丈夫だと思います。 真面目に編集された料理本です。 細かいコツも丁寧に書いてあります。 スープジャーの料理本は何冊か買いましたが、これが一番マトモ。 味付けは、自分で工夫しないと全然美味しくなりません。 2.特にスープですから、どっかから出汁をとってこないとだめなんですが、80%のレシピが昆布を小さく切って入れておくもので、昆布味が飽きやすい人や嫌いな人は、買っても意味ないです。 3.あと、多分体を温めるためだと思いますが、半分のレシピは生姜入りなんです。 なんで? うちのかみさんに弁当つくってるんですが、昆布も生姜も嫌いなんで、結局役に立ったメニューは2-3つでした。 いい線行ってますし参考になりましたが、定番には程遠いマアマアの出来。 毎日のランチ用にと購入しました。 他にもいくつかスープジャー用のレシピ本を買いましたが、揃える食材や調味料が多くて作れないとか、朝の少ない時間で作りきれない 準備が面倒な レシピが多く、結局こちらの本でしか作っていません。 食材を切ってお水に入れて煮て味付けするだけなので、料理がそんなに得意でもない私でも10~15分くらいで作れました。 優しいお味で種類も豊富なので毎日食べても飽きません。 300mlのスープジャー用のレシピですが、ものによってはすごく少なく出来上がるものもあるので、その辺は水や食材を足して適当に調整しています。 夏場は暑いかな、と思っていましたが、クーラーがガンガンにきいている職場なので温かいスープは手放せません。 スープランチを考えている女性の方には特におすすめの一冊です。 男性にはちょっと少ないかもなので、別途おかずが必要だと思います。

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レシピ紹介

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くるみを1日7個、1か月食べ続けると動脈硬化を防ぎ血管年齢を若くすることができると言います。 毎日くるみ7個は結構大変かも?そこで、奥園壽子さんが、「みんなの家庭の医学」で、効率的にクルミを摂取できるレシピを紹介してくれました。 番組で紹介された男性は、47歳。 血管の硬さを示す数値は、3. 1と、動脈硬化が進んでいました。 血管年齢は、なんと58歳。 残りの5日間のくるみレシピ 3日目 くるみのそぼろのレタス包み 4日目 くるみ釜玉うどん 5日目 鶏肉と菜の花のクルミ和え 6日目 じゃことクルミのふりかけ 7日目 くるみの味噌おでん その結果は、なんと1週間で血管年齢8歳の若返りを達成しました。 また、血管の硬さの数値が、3. 1から正常値の7. 4まで回復していました。 中高年の皆さん、毎日くるみを7個食べましょうね。 はこちらで紹介しています。

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スポンサーリンク 奥薗流 ほうれん草のナムル レシピ ルテイン31. 6mg、亜鉛10. 3mg、ビタミンC 105mg、ビタミンE 8. 1mgが含まれている奥薗流ほうれん草のナムルの作り方です。 ほうれん草1束を蒸し茹でにする。 ほうれん草にはルテインだけでなく、ビタミンC・Eも入った目にいい野菜です。 茹でたら流水にさらして粗熱をとり、食べやすい大きさに切って水気を絞る。 高野豆腐 3枚 を水で戻して絞ったら、細切りにし、小麦粉 大2 をまぶす。 長ネギ 1本 を斜め細切りにし、豚肩ロースは細切りにして片栗粉 小1 と醤油 小1 で揉みこむ。 フライパンにオリーブオイル 大1 をひいて火にかけ、豚肩ロースを炒める。 豚肉がこんがり焼けてきたら高野豆腐を加え、高野豆腐に焦げ目が付くまで炒める。 高野豆腐に焦げ目が付いたら火を止め、合わせ調味料を加えて全体に絡めて、長ネギも加えて余熱でさっと炒める。 仕上げに炒りゴマ 大2 を振りかければ完成! ほうれん草のナムルアレンジ レシピ 【五目焼きそば】 材料 ほうれん草のナムル ゴマ油 中華麺 【作り方】• ゴマ油で中華麺を炒め、ほうれん草のナムルと混ぜ合わせ、味を調えれば完成! 【肉野菜スープ】 お好みでラー油をかければ、ピリ辛スープにもなります。 材料 醤油 ゴマ油 ほうれん草のナムル 【作り方】• 鍋にナムルが少し浸る程度に湯を沸かし、ナムルを加えたら醤油とゴマ油で味を調えれば完成! 奥薗流かぶの葉のふりかけレシピ ルテイン25. 6mg、亜鉛9. 6mg、ビタミンC 199mg、ビタミンE 14. 2mgが摂れる奥薗流 かぶの葉ふりかけの作り方です。 カブの葉 200g を小口切りにする。 たらこをキッチンばさみで皮ごと切り刻み、たらこペーストにし、酒 大1 を混ぜておく。 フライパンに豚ひき肉を入れてから火にかけ、じっくり炒める。 豚ひき肉に火が通ったらカブの葉を加えて炒め合わせ、豚肉にカブの葉がなじんだら、たらこペーストを加えて混ぜ合わせる。 たらこにある程度 火が通ったら みじん切りにした生姜 1かけ ・かつお節 1パック を入れて和える。 仕上げに炒りゴマ 大3 を振り入れ、お好みで醤油・七味で味を調えれば完成! かぶの葉ふりかけアレンジレシピ 【卵焼き】 溶き卵にかぶの葉ふりかけを加えて、通常通り卵焼きを作る。 【チヂミ】 チヂミ生地にカブの葉ふりかけを混ぜて焼く。 【サラダ】 カブの実の部分をいちょう切りにし、軽く塩もみしたものにカブの葉ふりかけをかける。 【ふりかけご飯】 アツアツご飯にカブの葉ふりかけをかける。 奥薗流パセリミートソース レシピ ルテイン10. 5mg、亜鉛11. 9mg、ビタミンC 236mg、ビタミンE 10. 7mgが入った奥薗流パセリミートソースの作り方です。 玉ねぎ 1個 をみじん切りにし、トマト 2個 を皮ごと さいの目状にぶつ切りする。 玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ケチャップ 大4 を加えて全体に水分が飛んでねっとりしてくるまで炒め合わせる。 サッと炒めたらフタをして弱火で約5分蒸しにする。 パセリの葉の部分を細かめにハサミで切ってボウルに入れ、軸の部分は包丁で小口切りにする。 フライパンにオリーブオイル 大1 をひいて火にかけ、パセリの軸から炒め、続いて葉も加えて炒める。 ドリアやオムレツなどにもアレンジ可能。 【ミートソースパスタ】 茹でたパスタにパセリミートソースをかける。 スポンサーリンク.

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