うなぎ プリン 体。 プリン体よりカロリー!体重を減らせば尿酸値も減る

痛風とうなぎ

うなぎ プリン 体

プリン体が多い食品というと、ビールのイメージがありませんか。 しかし、プリン体はさまざまな食品に含まれています。 プリン体は細胞の核を構成する核酸の主成分です。 プリン体には悪いイメージがありますが、プリン体があるから細胞が存在できるのです。 食事からのプリン体摂取は2割、体内で作られるプリン体が8割ほどです。 食事からの摂取量は少ないのですが、高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインでは、1日400mg以下の摂取が望ましいとしています。 では、どんな食品にプリン体が多いのでしょうか、 100gあたり300mg以上のプリン体を含有する食品には、鶏レバー、かつお節、干し椎茸、マイワシの干物などがあります。 100gあたり200〜300mgのプリン体を含有する食品には、豚レバー、牛レバー、マアジの干物、サンマの干物、大正エビ、マイワシなどがあります。 プリン体が多い食品にはおいしいものが多くあります。 魚の干物には多く含まれています。 しかし、魚介類でもプリン体が少ない食品もあります。 プリン体が少ない魚介類には、うなぎ92. 1mg、ホタテ76. 5mg、鮭119mg、ブリ121mgなどがあります。 うなぎは日本人が好きな魚の一つです。 土用の丑の日には欠かせませんよね。 世界のうなぎ消費量の7割ほどを日本が占めているといわれて、日本人がうなぎを食べすぎてニホンウナギが絶滅に瀕しています。 そんなうなぎですが100gあたりプリン体92. 1mgなので、プリン体を気にする必要はありません。 しかし、カロリーに注意が必要です。 100gあたりのうなぎのカロリーは、白焼きの場合331kcal、かば焼きの場合は293kcalです。 カロリーの摂りすぎは肥満につながります。 肥満は中性脂肪を増やし、中性脂肪が増えることでプリン体の産生が促されます。 プリン体は体内で尿酸に変化します。 尿酸は尿から排泄されるのですが、一定以上の量になると高尿酸血症や痛風を引き起こす可能性があります。 肥満を解消すると尿酸値が下がるというデータがあります。 プリン体の摂取量だけでなく、肥満にも注意が必要なのです。 プリン体を減少・尿酸値を下げる方法!おすすめランキング•

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プリン体の多い食品一覧表【含有量の多い食品はやめよう!】

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痛風の人の食事に、うなぎはOK?

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土用の丑、だからといって気軽に食せるほどウナギは手頃な代物ではなくなった。 国際自然保護連合がニホンウナギを絶滅危惧種に指定するまでもなく、何年も前から価格はウナギのぼりで、和牛にするかウナギにするか、というレベルの高級食材だ。 昔は安くて旨い串焼きを食わせる店があった。 もう35年前になるが、加藤仁さんに連れられて、「うなちゃん」に入った。 小田急線の線路沿いにひっそりと建つ平屋で、西へ5分も歩けば向ヶ丘遊園駅である。 店は初老の女将がひとりできりもりしていて、ウナギの一口(蒲焼き)、ひれ(背鰭)、かしら(頭)、きも(内臓)、えり(カマ)の5本セットが800円という嬉しい値段で、しかも美味い。 かしらは圧力鍋で煮込んだのであろう、鮭缶の中骨のように柔らかく、滋味に満ちていて、臭みなどまったくない。 特別メニューがレバー(肝臓)で、ついに1回しか口にできなかったが、そのとろりとした食感は忘れられない。 レバーは一尾に一個しかなく希少で、開店と同時に売り切れるのよ、と女将が言っていた。 お通しに出されるキャベツの塩漬けは、夏場には胡瓜、冬場は柚子などが混じるほか、しごくシンプルなのだが、塩加減が絶妙で、無料をいいことに何回もお代わりしたものだ。 1980年3月22日、加藤さんが処女作「現代サラリーマン事情」を中央公論社から出版されたのを記念して祝賀会を、ともちかけたところ、加藤さんご指定の会場が「うなちゃん」で、この時期にしては珍しく雪が降り積もり、忘れられない一夜となった。 温厚な加藤さんだが、仕事には厳しく、私はいつも、なにがしか叱られ、 「ほんとうにわかった? 糠に釘だよ」 などと、とどめを刺されるのだが、私にしてみればすべてご指摘通りで、一言も反論できなかったのである。 それも、今となっては有り難く、なんと情愛の籠められていたことか。

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